在美食界，鱼以其鲜美可口、营养丰富的特点深受大众喜爱。然而，对于不少食客而言，“挑刺”的过程却往往影响了品尝美味的心情。今天，我们就来探讨一下两种备受青睐的鱼类——鮰鱼与凌波鱼，看看到底哪一种鱼刺更少，更适合我们畅享无刺的美食体验。
首先，让我们走近淡水珍馐——鮰鱼。鮰鱼，又称江团，以其肥美嫩滑、肉质鲜美而著称，尤其受到老人和儿童的喜爱。其显著特点是鱼刺少且大刺分明，易于剔除，大大提升了食用体验，让人在品味美食的同时，无需过于担心鱼刺带来的小困扰。
接下来是另一位主角——凌波鱼。凌波鱼，又名巴沙鱼，源自湄公河，近年来因其口感滑嫩而迅速走红于餐饮界。凌波鱼的一大特点是几乎全身无细刺，仅有一条主骨，极大地降低了吃鱼时被刺卡喉的风险，尤其适合老人和儿童食用。