鲷鱼豆腐汤的做法
鲷鱼切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。锅内入水烧开，将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沫，将味噌、 糖、味精置小漏杓内，拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。
鲷鱼刺身的做法
将鲷鱼切成鱼柳状，去鱼皮。把鲷鱼改切成1.5毫米薄片。将鲷鱼薄片置于碟中，排成圈状。枫叶作修饰点缀。红叶酱及碎葱作调味。配以柠檬醋食用。
香煎鲷鱼片的做法
雕鱼片洗净切小片状，用盐、老抽、料酒腌制鲷鱼，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏约20分钟。平底锅倒入少许油，油热把腌制好的鱼放入，等一面微黄时翻过来后，撒上胡椒碎，盖上盖闷一分钟盛出即可。
黄金鲷鱼排的做法
用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片20分钟。准备好淀粉、鸡蛋和面包糠。将腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉，然后放入鸡蛋液中滚一下，再放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠。油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片。炸至金黄后捞出控油，摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱。
红烧鲷鱼的做法>>
鲷鱼沙拉的做法>>
清蒸红鲷鱼的做法>>
红鲷鱼头汤的做法>>